Jean Michel Stephan Côte Rôtie Côteaux de Bassenon 2017
Jean-Michel Stéphan, vinificateur intransigeant, qui respecte le passé, et est en même temps moderne et innovant, a crée son domaine en 1991. Certaines vignes du domaine, qui s'étend exclusivement sur les Côtes-Rôties et sur des parcelles de légendes comme Tupin, Semons et Bassenon, ont jusqu'à 120 ans. Les labours se font avec un cheval quand c'est possible, sinon, à la binette et sans désherbant chimique. De même, la vinification se réalise sans soufre, en grappes entières et vieillissement en vieux fûts. Il est rare qu'un vigneron se consacre avec autant de passion à une appellation et en cela, Jean-Michel Stéphan est un artisan.
125EUR :
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